Resep oseng-oseng daging sapi saus oriental ala NUrRokhmah @JN Kitchen :)

Salam sejahtera gaessss. Anyway sekarang Ramadhan ke 22 yak?  Malam ini seperti malam biasanya. Saya gak bisa tidur, so begadang sampai pagi lagi gaess :(  Padahal rencana besuk pagi meh diajak hunting baju sama misua. Baju lebaran gaesss :D  Daripada sebel dengerin dengkuran misua di kamar, mending saya ke ruang kerja dan berbagi ilmu masak-memasak dengan pemirsa yang budiman. Kali ini saya akan memposting resep "oseng-oseng daging sapi saus oriental" . Kemarin waktu saya jadikan DP BBM hasil fotografi masakan  ini, langsung ada temen yg muji kalo keliatannya enak kek masakan restoran. Wawww. Ge er deh saya :D Terima kasih bu Imelda Sagita Awe atas pujiannya. Semoga aja tulus ya gaess :/ Dan maaf untuk delivery atau ngundang makan-makan di rumah next time. Rumah kami super berantakan oiiii. Sekarang kantor misua sementara pindah di rumah :( Tapi ada senengnya misua jadi stay 24 jam di humz sweet humz ;) hohohooo *tertawa jahat. Kok malah curhat sih? :D Oke gaess inilah resep "oseng-oseng sapi saus oriental". Checkidotttt!

Bahan
*250 gram daging sapi, potong dadu.
*2 buah tomat, potong dadu.
*100 ml air.
*Minyak untuk menumis.

Bumbu
*2 siung bawang putih.
*1 buah bawang bombay.
*5 cabai rawit merah.
*1 sdm kecap asin.
*4 sdm saus oriental (bisa memakai saori saus tiram).
*4 sdm kecap manis

Cara memasak
*Rebus daging sapi hingga 3/4 matang. Tiriskan.
*Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging dan oseng sebentar.
*Tambahkan air, kecap asin, saus oriental dan kecap manis. Tunggu sampai mendidih rata.
*Tambahkan cabai rawit, bawang bombai dan tomat. Aduk-aduk hingga air menyusut.
*Matikan api kompor. Oseng-oseng sapi saus oriental siap dihidangkan :)

@3 porsi
#thenkyuh buat misua'ku Mr +johan efendi atas bantuan lighting camera :D (amatir, sstttttttt)
#Finally, happy cooking gaessss!
^Regards NurRokhmah & JN Kitchen^

Resep Tongseng Daging Sapi Ala NurRokhmah ;) @JN Kitchen

Di daerah Mungkid Magelang ada tongseng dan sate bakar pak Kurdi yang terkenal. Resepnya selalu saya pakai karena memang mantap. Tapi saya mulai bosan dengan resep tongsengnya karena sudah terus menerus saya gunakan. Sudah saatnya saya bereksperimen dengan resep tongseng ala saya sendiri. Dan jadilah sore ini saya memasak tongseng ala NurRokhmah yang te o pe be ge te. Dengan kepedean yang tinggi saya mengucapkan statement bahwa rasanya seperti tongseng di resto-resto Surabaya Town Square. Yang saya curiga kokinya memasukkan ganja atau kokkain atau mariyuana atau malah obat bius saking enaknya sambel yang mereka buat juga masakan-masakan yang lain :D Inilah resep tongseng sapi ala NurRokhmah. Checkitdot gaesss ;) (y)

• 
  

Bahan
-250 gram daging sapi, pilih yang sedikit lemak, potong dadu.
-3 lembar daun kol, potong kasar.
-2 buah tomat merah potong dadu.
-2 batang daun bawang, potong halus
-500 ml air.

Bumbu, haluskan
-7 buah cabai merah.
-7 buah cabai super/rawit merah.
-3 siung bawang putih.
-4 siung bawang merah.
-1 ruas jari kelingking jahe.
-3 butir kemiri.
-Minyak untuk menumis.

Bumbu lainnya
-3 lembar daun jeruk.
-1 batang serai, memarkan.
-1 sdm kecap manis.
-Garam secukupnya.
-Gula jawa secukupnya.
-Irisan cabai rawit jika kurang pedas.

Cara memasak
-Rebus daging sapi hingga setengah matang. Tiriskan dan buang kaldunya.
-Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bumbu halus, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum dan berubah warna.
-Masukkan kol, beri air sedikit, tumis hingga setengah matang.
-Masukkan daging sapi, tumis sebentar dan tambahkan air.
-Tambahkan gula, kecap manis dan garam. Tunggu sampai mendidih rata.
-Terakhir tambahkan cabai rawit iris (jika pakai), tomat dan daun bawang. Aduk-aduk dan cicipi rasanya. Matikan api kompor dan angkat tongseng. Tongseng sapi ala NurRokhmah siap dihidangkan :) .

@4 porsi
#Selamat mencoba. Happy cooking gaesss ;)
^_^Regards NurRokhmah @JN Kitchen^_^

Resep Rica-Rica Ceker Ala NurRokhmah #JN Kitchen

Bahan2:

*Ceker ayam -+ 15 biji

*Tomat besar 1 (tomat kecil 2)
*air secukupnya

Bumbu:

*2 bawang putih, diulek.

*2 ruas jari manis kunyit, diulek.
*4 bawang merah, diiris.

*7 cabai super, diiris.

*1 ruas jari manis jahe, diiris.

*3 lembar daun jeruk.

*1 buah serai, memarkan.

*2 potong kecil lengkuas.

*2 lembar daun slam.

*1 sdt air jeruk nipis.
*Garam.
*Gula jawa.

Cara Memasak:

1. Rebus ceker ayam sampai setengah matang. Buang kaldunya.

2. Tumis bawang merah sampai setengah matang, masukkan bumbu ulek sampai harum. Masukkan cabai, jahe, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, dioseng sebentar.
3.Tambahkan tomat dan oseng sebentar.  Masukkan air 200ml (satu gelas belimbing) atau sesuai selera. Masukkan ceker yang telah direbus. Tambahkan air perasan jeruk nipis.
4. Masukkan garam dan gula jawa. Tutup ceker hingga matang.
5.Rica-rica ceker siap dihidangkan. (y) :) .

@4 porsi
#Selamat Memasak :) Happy cooking :)
^^Regards the autor NurRokhmah JN Kitchen^^